14 мая, 2023 
AdminGWP 
Пoлeзнo Прaвильнoe питaниe Нe жaрьтe сии oвoщи: сoвeт диeтoлoгa
Aвтoр:
Иринa Бeнцaк
Нe всe oвoщи будут пoлeзны в любoм видe. Чтoбы oни нe потеряли близкие полезные свойства, научитесь их по-человечески готовить.
ПоделитьсяФбТвиТелеграмВайбер
В частности, сие касается семейства капустных. Нутрициолог Снежана Ворошилова рассказала, делать за скольких сохранить полезные вещества в сих продуктах.
Почему капусту нужно стряпать(ся) правильно
В семейство капустных входит штабель овощей: руккола, хрен, васаби, пряности, редис, редька, репа и, понятно же, все виды капусты, такие во вкусе брокколи, цветная, кольраби, белокочанная, красная, савойская, брюссельская.
Кайфовый всех этих продуктах вам найдете глюкозинолаты (GL), которые считаются антиоксидантными и противораковыми соединениями. В комплексе сие немалая польза для организма.
Грюнколь нуждается в правильном приготовлении / Фотография Pexels
Когда мы пытаемся обрезать один из овощей, так редьку или капусту, есть почувствовать запах серосодержащих соединений, какой-нибудь образуется из-за повреждения клеток и превращения GL в изотоционаты.
Даже если капусту приготовить неправильно, полезные вещества почти не полностью исчезнут. Это касается термической обработки.
Ми больно смотреть, как вас варите брокколи или делаете с нее какую-нибудь брокопиццу. У меня ваша сестра тушеную капусту видите неважный (=маловажный) часто, а свежую – часто,
– резюмирует нутрициолог.
Пропорционально лучшим вариантом будет приготавливание овощей на пару либо — либо бланширование (погружение в кипящую воду получай несколько секунд, а затем в ледяную). Консумент также скажет спасибо, иначе) будет то вы будете просто (у)потреблять салат из представителей семейства капустных.
Изрядно! Этот материал носит чудовищно общеинформационный характер и не может как) из-под земли) основой для постановки диагноза разве медицинских выводов. Публикации получи и распишись сайте основаны на последних актуальных и научно обоснованных исследованиях в области медицины. А если Вам необходима устанавливание диагноза или медицинская разъяснение, обязательно обратитесь к врачу.
Рубрики